MIS RECETAS
Citrus Salad with Beet Vinaigrette
Ingredients: Beet Vinaigrette: 3 oz olive oil 3 oz red beets, peeled, cut into pieces 2 oz water 2 oz balsamic vinegar 2 oz shallots, cut into pieces 1 garlic clove ½ tsp salt, to taste ¼ tsp ground black pepper 3 oz orange juice 1 oz champagne vinegar Citrus Salad 1...
Crispy Eggplant with Tomato Basil Sauce
Ingredients: Tomato Basil Sauce 2 garlic cloves 1 oz coconut oil ½ tsp dried red chili flakes (optional) 1 can crushed tomatoes (28 oz) 1 tsp salt Crispy Eggplant 1 eggplant (14-16 oz) salt, as needed to sprinkle 2 oz all-purpose flour gluten free 4 oz panko gluten...
Mushroom Stroganoff
Ingredients: ½ oz fresh flat leaf parsley, leaves only 8 oz yellow onions, quartered (approx. 1 lg. onion) 1 garlic clove 4 sprigs fresh thyme, leaves only 1 oz unsalted butter 2 tbsp corn starch 22 oz fresh mushrooms, sliced (¼ in.) 1 oz tomato paste 2 oz white wine...
Green bean gremolata
Ingredients: 1 oz Parmesan cheese or 1 oz pecorino romano 5 sprigs flat leaf parsley, leaves only 2 garlic cloves 1 lemon, thin peel only, no pith 16 oz fresh green beans, trimmed 3 tbsp extra virgin olive oil salt, to taste ground black pepper, to taste 2 tbsp...
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ENSALADA DE ESPINACAS Y JUDÍAS
Preparación:
En un bol grande, mezclar las judías, el queso feta, el pimiento rojo, los tomates secos, el pesto, el aceite de oliva, la pimienta y la sal. Mezcle con las espinacas y deje reposar en el frigorífico o a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos; a continuación, sirva.
TORTITAS DE PLÁTANO Y AVENA
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en la batidora.
Calentar una sartén a fuego medio, derretir 1/2 cucharadita de aceite de coco y extender uniformemente sobre la superficie, a continuación, sin tierra una cucharada de masa, cocinar hasta que burbujee en la parte superior, a continuación, dar la vuelta al otro lado, cocinar hasta que ambos lados estén dorados (aprox. 2 min por lado).
Sírvalos calientes con fruta, yogur o sirope de frutas del bosque, ¡buen provecho!